Bucătăria românească, un pod între culturi
Recent, Universitatea din Oradea a fost gazda unui eveniment inedit, care a reunit peste 60 de studenți și cadre didactice din diverse colțuri ale Africii, în cadrul programului de mobilitate Erasmus+. Aceștia au avut ocazia să descopere nu doar frumusețile naturale ale Bihorului, ci și bogăția gastronomică a României.
Atelier culinar cu specific românesc
Oaspeții de la Facultatea de Geografie, Turism și Sport (GTS) au participat la un atelier culinar, unde au fost ghidați de studenți și profesori de la Facultatea de Protecția Mediului. Sub îndrumarea conf. univ. dr. ing. Carmen Ghergheleș și a ș. l. dr. ing. Camelia Marele, studenții din anii trei și patru, specializați în Agroturism, au colaborat cu musafirii lor pentru a prepara diverse bunătăți tradiționale românești.
Preparatele tradiționale, o experiență comună
Printre preparatele realizate s-au numărat pâini frământate manual, salate de vinete și de boeuf, sarmale, prăjitură cu mere și cornulețe cu magiun. Oaspeții au fost surprinși să descopere similitudini între gulașul românesc și supele tradiționale din țările lor, ceea ce a generat un dialog intercultural fascinant.
Împărtășirea culturilor gastronomice
Profesorii din Ghana, Kenya, Namibia, Tanzania, Mozambic și Zimbabwe au avut ocazia să prezinte, chiar dacă teoretic, cultura și arta gastronomică a țărilor lor. Această interacțiune a fost apreciată de conf. univ. dr. Vasile Grama, prodecanul GTS, care a subliniat importanța acestor întâlniri interculturale.
Atelier de reciclare și upcycling
Pe lângă activitățile culinare, studentele din cele șase țări africane au participat și la un atelier de reciclare, coordonat de ș. l. dr. ing. Gabriela Bohm și conf. univ. dr. Corina Andor. Acestea au învățat cum să refolosească materiale textile și alte obiecte, transformându-le în poșete unice, ce vor rămâne amintiri ale vizitei lor în România.
Tehnologie și inovație în educație
Utilizând tehnologii de realitate virtuală, conf. univ. dr. ing. Liliana Indrie și ș. l. dr. ing. Simona Tripa au introdus studentele în universul materialelor textile, oferindu-le o experiență educațională inovatoare.
Un angajament față de diversitate și colaborare
Conf. univ. dr. Vasile Grama a concluzionat că asemenea întâlniri între culturi sunt esențiale pentru îmbogățirea experienței educaționale și pentru promovarea colaborării internaționale. Aceste proiecte comune nu doar că îmbogățesc participanții, dar contribuie și la construirea unor legături durabile între națiuni.
Astfel, Universitatea din Oradea continuă să fie un punct de întâlnire pentru culturi diverse, demonstrând că educația și gastronomia pot crea punți între oameni.
Sursa: Oradea24
Sursa: oradea24.ro/2025/05/21/bucatarie-romaneasca-pentru-meseni-africani-la-universitatea-din-oradea/
